Il y a une tendance générale, en particulier en Europe occidentale (cela dépend du pays, donc mettre une étiquette de pays peut être une bonne chose; votre profil dit que vous êtes en Estonie et je ne connais pas très bien la culture là-bas) pour un emploi à durée indéterminée; ne pas continuer d'employer quelqu'un nécessite une cause importante. Dans certains emplois, il y a une titularisation explicite, mais même dans les emplois sans elle, il y a souvent une «pseudo titularisation» dans le sens où licencier quelqu'un est un gros problème. Cela fait de l'embauche d'un nouvel employé un risque important, car même s'il a de l'expérience, il est difficile de savoir s'il fonctionnera. Avoir une période de probation permet à une entreprise de voir comment quelqu'un dans un poste tout en prévenant l'employé que l'emploi n'a pas cette «pseudo-ancienneté»: l'employé ne devrait pas considérer l'emploi après cette période comme une chose sûre. Ainsi, ils peuvent évaluer l'employé en fin de période et le licencier s'ils le souhaitent sans que cela soit autant une violation des normes sociales.
Cela permet également à une entreprise de mettre fin à l'emploi avec moins d'un effet sur les autres employés: si les autres employés ont dépassé leur période de probation, et qu'ils voient un employé en période de probation être mis à pied, cela ne les inquiète pas autant pour leur sécurité d'emploi que de voir quelqu'un qui a le même emploi comme le fait leur mise à pied.
Un autre facteur est que les entreprises ont souvent des avantages qu'elles ne veulent pas offrir aux employés tant que les employés ne se sont pas établis. Il peut donc y avoir certains avantages qui ne sont pas disponibles, ou qui ne le sont pas entièrement, avant la fin de votre période de probation.
La caractérisation «l'employeur n'est pas sûr de mes qualités» est vraie dans un certain sens, en qu'ils font preuve de prudence face à un nouvel employé, mais cela ne signifie pas nécessairement qu'ils ont des préoccupations qui vous sont propres; ceci est probablement simplement une pratique générale.